2014. február 22., szombat

Barackos-túrós pite

Újabb vendégposzt Stellytől. Most egy egyszerű, és finom barackos-túrós pite recept következik, amit nagyon, nagyon, nagyon szívesen megkóstolnék. Barackos túrótortát már készítettem, ezért kijelenthetem, hogy a barack és a túró nagyon jó párosítás. Pitének is szuper lehet.

barackos túrós pite

Hozzávalók:
Tészta:
  • 30 dkg liszt
  •  20 dkg vaj 
  • 10 dkg porcukor 
  • 2 cs vaníliás cukor 
  • 1 tojássárgája
Töltelék: 
  •  200g túró
  • 5 ek cukor 
  • fél citrom reszelt héjja és leve
  • 320g barack (konzerv, befőtt)
Elkészítés: 
A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd a tojássárgáját, és összegyúrjuk. A tésztát hűtőben pihentetjük legalább fél óráig. Ezután kinyújtjuk (célszerű két fólia közt mivel úgy könnyebb felemelni illetve nem ragad,szakad annyira).Egy 25cm-s kivajazott-kilisztezett piteformába helyezzük. A túrót egy villával áttörjük, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és  levét. Belekeverjük a cukrot, végül rakjuk bele a kockára vágott gyümölcsöket is. Ráöntjük a tésztára, és 180 fokon előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Tipp: 
Mást gyümölccsel is elkészíthetjük (áfonya, málna, meggy). Ha van friss barackunk azzal is kipróbálhatjuk. 

2014. február 19., szerda

Morzsás banános muffin

Szerintem ez a legjobb muffin, amit eddig sütöttem. Gyors, egyszerű, de mégis különleges.


Hozzávalók:

  • 3 banán
  • 3/4 bögre cukor
  • 1 tojás
  • 1/3 bögre olvasztott vaj
  • 1 1/2 bögre liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna


morzsához:

  • 1/3 bögre barna cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 evőkanál puha vaj
  • 2 evőkanál liszt

A banánt összenyomjuk. Hozzáadjuk a cukrot, tojást, olvasztott vajat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbonával. A banános keveréket a liszthez adjuk. Alaposan összekeverjük, majd muffin kapszlikba tesszük.
A morzsához a cukrot, fahéjat, lisztet és puha vajat összekeverjük, és a muffin tetejére szórjuk.
190 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.



2014. február 16., vasárnap

Szalagos fánk

Horváth Ilona recept alapján készítettem ezeket a szalagos fánkokat. A szalagos fánk nevét az oldalán elhelyezkedő fehér csíkról kapta. Ez annak köszönhető, hogy sütés közben ez a rész kilóg az olajból. A könyv azt írta,  hogy igen bonyorult, és kényes tészta. Ahhoz képest nekem kifejezetten egyszerűnek tűnt. Az olajban sütéstől is tartottam kicsit, de szerencsére egyáltalán nem fröcsögött.
A fánkok szép szalagosak lettek egy-két kivétellel, úgyhogy elégedett vagyok az eredménnyel.

Szalagos fánk Horváth Ilona


Hozzávalók
  • fél kiló liszt + 3 evőkanál
  • 3 dl tej
  • 30 g élesztő
  • 50 g porcukor + 1 evőkanál
  • csipet só
  • 2 tojássárgája
  • 50 g margarin
  • 1 liter olaj a sütéshez
Farsangi fánk Horváth Ilona

A tejet felmelegítjük. Belekeverünk 1 evőkanál porcukrot, és 3 evőkanál lisztet. Belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk legalább 10 percig, hogy a kovász elkészüljön.
A lisztet a csipet sóval, és porcukorral elkeverjük. Ráöntjük a kovászt, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, és az olvasztott vajat. Géppel vagy kézzel alaposan összegyúrjuk. Letakarva duplájára kelesztjük.
Fánk készítése

Ha megkelt a tészta átgyúrjuk, és ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Egy pohár vagy pogácsa szaggató segítségével kiszúrkáljuk, és ujjunkkal egy mélyedést nyomunk a közepébe. Letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk még egy fél órát kellni.
fánk sütés lépésről lépésre

Az olajat felforrosítjuk, és egy fánkdarabbal teszteljük, hogy megfelelő hőmérsékletű-e. Nem szabad túl forrónak lennie, mert akkor a fánk közepe nyers marad. A fánkokat belehelyezzük, azzal a felével, ami felfelé volt a kelesztéskor. Letakarjuk, majd megfordítjuk. és fedő nélkül sütjük tovább. Ha mindkét fele aranybarnára sült, akkor papírtörlövel kibélelt tálra helyezzük őket. Leítatjuk az olajat, és még melegen megszórjuk porcukorral. Ha kihűlt újra megszórjuk őket, és lekvárral vagy pudinggal tálaljuk. 
fánk sütés lépésről lépésre


2014. február 15., szombat

Sajtburgeres tészta

A mai ebéd, ami tényleg hasonlít a sajtburgerhez. Egyszerű és gyorsan megvan. A receptet egy amerikai oldalon találtam, és rögtön megtetszett. A hozzávalók arányán kicsit változtattam a tészta javára, emiatt egy kicsit több vizet fel, mint amennyit az eredeti recept írt. A hámozott paradicsom konzervet, leforrázott, meghámozott paradicsommal, vagy paradicsomszósszal is helyettesíthetitek, mert ahogy észrevettem a dolmioban is vannak paradicsom darabok.

gyors tészta recept


Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olaj
  • 500 g darált hús (marha)
  • 1 közepes hagyma
  • só, bors, paprika (ízlés szerint)
  • 1 doboz (240 g) hámozott paradicsom konzerv (apróra vágva)
  • 1 üveg paradicsomszósz (dolmio)
  • 5 dl alaplé (1 húsleveskocka + 5 dl víz)
  • 7.5 dl víz
  • 500 g tészta
  • 150 g cheddar sajt
  • 1 paradicsom
  • 2 darab újhagyma.


egyszerű gyors tészta recept


Az olajon megpíritjuk a darálthúst, és az apróra vágott hagymát. Sóval, borssal, paprikával ízesítjük. Hozzáadjuk a hámozott felszeletelt paradicsom konzervet, majd a paradicsomszószot. Ráönjük az alaplét, és a vízet, és beleöntjük a tésztát. Rátesszük a fedőt, és kb. 15 percig főzzük néha belekevergetve, amíg a tészta meg nem puhul. Ezután megszórjuk a reszelt cheddar sajttal, és visszetesszük rá a fedőt 1-2 percre, hogy megolvadjon a sajt. Az apróra vágott paradicsommal és újhagymával tálaljuk.

gyors tészta recept

Gyors tészta recept




2014. február 13., csütörtök

Lekváros csiga sajtkrém mázzal

Gondolkoztam feltegyem-e ezt a receptet. Az igazság az, hogy kicsit el rontottam a csigákat, mert valamilyen oknál fogva nem futott fel rendesen az élesztő. Végül úgy döntöttem felteszem, mert nem a receptben, hanem az élesztőmben volt a hiba. A receptet egyébként itt találtam.
Nagyon finom, még így is, hogy nem igazán kelt meg. A sajtmáz nagyon jól feldobja. Azt hiszem még fogok készíteni hasonlót, de akkor jobban fogok figyelni az élesztőre.

barack lekváros csiga

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 2 és 1/4 bögre liszt
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál olaj
  • fél élesztő
  • csipet só
  • fél bögre tej

Töltelék:

  • 3/4 bögre lekvár
  • 2 evőkanál puha vaj
Máz:

  • 1/3 (85g) bögre sajtkrém
  • 1/3 bögre porcukor
  • 2 evőkanál puha vaj
  • 1 csomag vaníliáscukor

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, cukrot, sót összekeverjük. Hozzáadjuk a tejben felfutatott élesztőt, tojást és olajat. Összegyúrjuk, majd hagyjuk duplájára kellni. Nyújtsuk ki a tésztát fél cm vastag téglalap alakú formára.


 Oszlassuk el rajta a puha vajat, majd a lekvárt. (Én két féle lekvárt használtam: barack és szilva) Tekerjük fel a szélesebb oldala felől.


Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és hagyjuk duplájára kellni. Süssük meg 180 fokon kb. 25 perc alatt. 
A mázhoz keverjük össze a hozzávalókat egy robotgép segítségével. A meleg csigákat spricceljük meg a mázzal. 


2014. február 10., hétfő

Avokádós melegszendvics

A VKF! mostani fordulójának témája: szendvicsek és burgerek. Az ihlet rögtön elkapott. Mivel nagy melegszendvics rajongó vagyok, ezért az készült. Gyors vacsorának, vagy reggelinek kiváló.

serpenyős avokádos melegszendvics

Hozzávalók: 

  • 2 toast kenyér
  • 1 evőkanál avokádókrém (avokádó, joghurt, só, fokhagyma)
  • 2 szelet sonka
  • 1 szelet sajt
  • 2 karika paradicsom
    serpenyős melegszendvics
Az egyik kenyeret megkenjük az avokádókrémmel. Rátesszük a sonkát, sajtot, paradicsomot, majd a kenyér másik felét. Egy grill serpenyőt felmelegítünk, és ráhelyezzük a szendvicset. Mind a két felét megpíritjuk (kb. 2-2 perc), és melegen tálaljuk. 


serpenyős avokádos melegszendvics

avokádós melegszendvics




2014. február 7., péntek

Currys sajtosrúd

Még tavaly kaptam egy svéd receptkönyvet, amelyből eddig a citromos-áfonyás sütemény, erdei gyümölcsös pite és a sajtos rozmaringos keksz készült, mind-mind nagy sikerrel. Most erre a különleges sajtosrúdra esett a választásom, mert pont volt itthon cheddar sajt. Előnyei, hogy pikáns és finom, emelett nagyon gyorsan megvan.
sajtosrúd

Hozzávalók:
  • 230 g liszt
  • 1 teáskanál só
  • 2 teáskanál curry
  • 110 g vaj
  • 110 cheddar sajt
  • 1 tojás + 1 tojás a kenéshez
  • lenmag, kömény, sajt a tetejére
sajtosrúd

A lisztet, sót, curryt összekeverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, reszeltsajtot, tojást, és összegyúrjuk. Fél órára a hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk fél cm vastagra, és csíkokra vágjuk. Tojással megkenjük, és lenmaggal, köménnyel vagy sajttal megszórjuk. 200 fokon 10-15 percig sütjük.

sajtosrúd recept


2014. február 5., szerda

Narancsos csokis túrótorta sütés nélkül

Imádom a túrótortát. Imádom a narancsot. Imádom a narancs-túró és a narancs-csoki kombinációt, és mostmár kijelenthetem a narancs-csoki-túró kombináció is. A torta története igazából ennyi...

narancsos csokis turotorta

narancsos túrótorta




Hozzávalók:
Alap:

  • 100 g csokis keksz (sima keksz)
  • 100 digestive keksz (győri édes, vagy csokis keksz)
  • 100 g csokoládé
  • 50 g margarin
  • 1 tk. tej (ha szükséges)


Krém

  • 600 g túró
  • 100 g sajtkrém
  • 2 dl tejföl
  • 1 narancs héja és leve
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 1 púpozott evőkanál zselatin (víz az elkészítéséhez)


Tetejére:

  • 3-4 db narancs

Narancsos túrótorta sütés nélkül

A kekszet összetörjük, és összekeverjük a megolvasztott csokoládéval és margarinnal. Nem kell egybefüggő masszát kapnunk az a lényeg, hogy ha a kezünkkel összenyomjuk, akkor összeragadjon.
A tortaforma aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
A krémhez a túrót, tejfölt, sajtkrémet összekeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot és egy narancs levét és héját. A zselatint kevés vízben feloldjuk, felmelegítjük, és a krémhez adjuk. A krémet a kekszalapra halmozzuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap narancskarikákkal díszítjük.
Én egy 28 cm átmérőjű tortaformába készítettem, de lehet, hogy a 22 cm-es jobb lett volna, mert így egy kicsit laposra sikeredett.. Na de az íze... HMMMM.....

narancsos csokis túrótorta sütés nélkül recept



Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...