2013. június 30., vasárnap

Áfonyás csiga - marcipánnal

Megint egy svéd recept következik. A tésztája megegyezik a kanelbullar tésztájával, de a töltelékében marcipán és áfonya van. Finom puha, mint a fahéjas csiga, de ízében más. :)

Áfonyás csiga


Hozzávalók:

Tésztához
  • 25 g élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 75 g vaj
  • 50 g cukor
  • 1 teáskanál kardamom
  • 7 dl (kb. 40 dkg) liszt
Töltelék:
  • 75 g vaj
  • 100 marcipán
  • 50 g porcukor
  • fél teáskanál kardamom
  • 100 g áfonya
  • 1-2 evőkanál keményítő
Kenéshez:
  • 1 tojás
Szóráshoz:
  • jégcukor

Áfonyás csiga

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat felolvasztjuk. A lisztet, cukrot, kardamomot összekeverjük, majd összegyúrjuk az élesztős tejjel, és a vajjal. Fél óráig kelni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk téglalap formájúra, és kb. fél centi vastagságúra.
A puha vajat, cukrot, kardamomot, és marcipánt, robotgép segítségével összekeverjük, majd a tésztára kenjük. Rászórjuk az áfonyát, majd meghintjük a keményítővel. Ezután feltekerjük, és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral kikent tepsire tesszük és addig hagyjuk még kelni  amíg a sütő be nem melegszik. Ha a sütő bemelegedett 200 fokra a csigákat megkenjük a tojással, majd rászúrjuk a cukrot. 8-10 perc kell a csigáknak, ezután hagyjuk őket egy kicsit pihenni.
Áfonyás csiga

2013. június 28., péntek

Pillecukor fagylalt

Tücsökbogár oldalán találtam a mályvacukros fagyi receptjét. Talán az eddigi legjobb fagyi, amit készítettem. Színes pillecukrot használtam, ezért lett ilyen szép narancsos színű. :)
 Valószínű ezután is fogok próbálkozni a főzzött fagyikkal, bár szerintem következőre nem vízgőz fölött fogom készíteni.

Hozzávalók:

  • 3 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliáscukor.
  • 15 dkg pillecukor
  • 2,5 dl habtejszín


A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd, a vaníliáscukorral és a tejjel, vízgőz fölött addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután levesszük a vízről, és belekeveverjük a mályvacukrot. A keveréket alaposan lehűtjük (nálam egy éjszakát volt hűtőben), majd hozzáforgajuk a habbá vert tejszínt. Fagylaltgépben kikeverjük. 

2013. június 26., szerda

Smarties keksz

Húgomnak kellett bevinni valamit az iskolába, amit egyszerű szállítani, és sok embernek elég. Ilyesmi kekszet, még régebben vettünk a boltban, és már akkor megálapítottam, hogy milyen egyszerű lenne elkészíteni. Tényleg az volt.
Smarties keksz

Hozzávalók:

  • 2 bögre liszt
  • 2 tojás
  • 200 g margarin
  • fél bögre cukor
  • fél bögre barna cukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csomag vaniliáscukor
  • 1 csipet só
  • 300-350 g smarties (vagy másféle színes drazsé)
    Smarties keksz
A margatint, tojást, cukrokat, csipet sót, szódabikarbonát és a lisztet összegyúrjúk. A smartiesokat is belegyúrjúk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük, majd kis golyókat formázzunk belőle. 180 fokon készre sütjük. (körübelül 12-15 perc)
Smarties keksz

2013. június 25., kedd

Svéd citromtorta

Ezzel a tortával szeretnék nagyon, nagyon boldog születésnapot kívánni kedves barátnőmnek. Legyen szép a mai napot! Sajnálom, hogy nem köszönthetlek fel személyesen, de azért remélem sikerül az arcodra egy mosolyt csalni, ezzel a bejegyzéssel. :)
A tortáról pedig egy szót: Mennyei. Svédül citronkladdkaka, ami arra utal, hogy, a kladdkakához hasonlóan, ragacsos. Mivel mi nagyon szeretjük a kladdkakát,  ennek is nagy sikere volt. Nem tévedtem. Vendégek voltak nálunk, és szerettem volna nekik készíteni valamit, viszont nem volt olyan sok időm, ezért olyat szerettem volna, amit csak össze kell keverni. Ekkor ugrott be ez a torta, amit még 1 hónapja láttam egy svéd oldalon. Nem kellett hozzá sok hozzávaló, és az elkészítése sem igényelt túl sok időt. Körübelül 5 perc alatt fogyott el, és mindenkinek nagyon ízlett.

Svéd citromtorta

Hozzávalók:

  • 150 margarin vagy vaj
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom leve és héja
  • 10 dkg liszt
egyszerű citromtorta

A margarint felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a citromlevet, és a citromhéjat. Felváltva belekeverjük a margarint, és a lisztet. Egy kivajazott-kilisztezett 20 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 150 fokon 35 percig sütjük. Akkor jó ha ragacsos, szóval ne süssük tovább.
Ragacsos citromtorta

Svéd citromtorta


2013. június 24., hétfő

Brownie keksz

Itt találtam ezt a nagyon csokis keksz receptet. Már nyersen is nagyon jól nézett ki. Egy kicsit viszont csalódott voltam, mert nekem nem lett olyan repedezett, mint amilyen a képen volt, de azért finom lett. :)

brownie keksz

Hozzávalók: 
  • 450 g étcsokoládé
  • 60 g vaj
  • 4 tojás
  • 250 g cukor
  • 60 g liszt 
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 150 g csokoládé, felaprítva
brownie keksz

A csokoládét, és a vajat vízgőz felolvasztjuk. A tojást a cukorral elkeverjük, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és a kihűlt csokoládét. Az aprított csokoládét is forgassuk bele. Rakjunk kis halmokat a sütőpapírra, majd 180 fokon süssük 10-12 percig. 

2013. június 21., péntek

Lemon curdos keksz

 Én most bolti lemon curdből készítettem, de el lehet készíteni a lemon curdot házilag is. A keksz a lemon curdnek köszönhetően finom puha lesz, mint a linzer.

keksz lemon curddel



Hozzávalók: (kb. 30 darab kekszhez)
  • 180 g margarin 
  • 100 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 350 g liszt
  •  1 teáskanál sütőpor
  • 150 g lemon curd
A margarint a cukorral, és a vaníliáscukorral keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást. Végül gyúrjúk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is. A tésztát hagyjuk a hűtőbe pihenni legalább fél órát. Ezután formázzunk belőle kisebb golyókat, és ujjunkkal nyomjunk bele egy kisebb mélyedést. A mélyedéseket töltsük meg lemon curddel. 180 fokon 10-15 perc alatt sülnek meg. 
lemon curd keksz

lemon curd keksz



2013. június 19., szerda

Kávéfagyi

Hőség riadó van, úgyhogy nem árt valami hideg finomság.


Hozzávalók:

  • 2.5 dl kávé
  • 5 dl tejszín 
  • 20 dkg porcukor


A tejszínt habbá verjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kávét. Fagylaltgépben lefagyasztjuk.



2013. június 13., csütörtök

Krumplis pogácsa - egy kicsi bors nyereményjátékára

Az egy kicsi bors blog nyereményjátékot hirdetett a blog szülinapja alkalmából. A nyeremények nagyon megtetszettek, főleg az óra. Bár elég kevés időm van, mert holnap utazunk el, azért gyorsan készítettem valamit a játékra. Nálunk a pogácsa mindig nyerő, gyakran kérdezi a család, hogy mikor sütök pogácsát, vagy valami sós sütit, úgyhogy erre a receptre esett a választásom.
krumplis pogácsa

Hozzávalók:
  • fél kg liszt
  • 25 dkg krumpli
  • fél evőkanál só (az eredeti recept szerint, én többet használtam egy kicsivel)
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 tojás
  • 2,5 dl  tej
  • 2,5 dkg élesztő
krumplis pogácsa

A krumplit héjában megfőzzük, majd megpucoljuk. Hozzáadjuk a sót, tojást, zsírt. Végül hozzáadom a lisztet, és a langyos tejben felfuttatott élesztőt is. Fél óráig kelni hagyjuk, majd 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk, és 200 fokos sütőben megsütjük. (15-20 perc)

2013. június 11., kedd

Lisztmentes csokitorta a blogkóstolóra

A blogkostoló mostani fordulóján a sarokkonyhát sorsolták nekem. Ennek nagyon megörültem, hisz már így is sok recepttel szemezgettem az oldalról. Nehéz döntés volt kiválasztani, hogy mit készítsek, mert annyi minden tetszett. Például a holland almatorta, a pizzás csiga, a tejberizses muffin, és még sorolhatnám. Végül erre az extrém csokis, lisztmentes csokitortára esett a választásom. Nagyon jó recept mindenkinek csak ajánlani tudom. Gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

liszmentes csokitorta

Hozzávalók:

  • 300 g étcsokoládé
  • 125 g margarin
  • 1 teáskanál instant kávépor (elhagyható)
  • 150 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 tojás
  • csipet só
  • 1-2 kortynyi baileys (elhagyható)
  • 5 dkg dió (elhagyható)
csokitorta liszt nélkül


A csokoládét és a margarint felolvasztjuk. A tojások sárgáját a cukor felével fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és a felolvasztott csokoládét. Majd belekeverjük a baileyst és a durvára vágott diót is. A tojásfehérjét a maradék cukorral, és a csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.
lisztmentes csokitorta


2013. június 8., szombat

Zabkása - fő az egészség!

Martinelli-től kaptam a felkérést a "fő az egészség!" mozgalomra. Köszönöm, hogy gondoltál rám! :)
Zabpelyhet én gyakran eszem reggelire, mert nagyon finom, és egészséges. Készíthető tejjel, vagy vízzel. Én mindkettővel szoktam. Ízesíthetjük gyümölcsökkel, magvakkal, mézzel. Én legtöbbször reszelt almával és fahéjjal eszem, de ettem már dióval, mazsolával, eperrel, és banánnal is.

Hozzávalók:

  • 2 dl víz vagy, tej
  • 1 dl zabpehely


A vizet/tejet és a zabpelyhet lassú lángon sűrűre főzzük. Kedvünk szerint ízesítjük. És ennyi. :)

És akiknek szeretném továbbadni:
Tellercake
Gionetta

A Fő az egészség! mozgalom szabályai pedig a következők:
  1.  Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt blogodra, vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt - amit egészséges, vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.
  2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.
  3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.
  4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben, vagy e-mailben.




2013. június 6., csütörtök

Svéd mandulatorta

Ma Svédországban nemzeti ünnep van. A svéd zászló napja, és I. Gustav Vasa svéd király trónra lépésének évfordulója. Ennek örömére egy klasszikus svéd finomságot hozok: a svéd mandulatortát. Nagy előnye, hogy liszt érzékenyek is fogyaszthatják, mert nincs benne liszt. A receptet egy svéd honlapon találtam.

Svéd mandulatorta recept


Hozzávalók: (20 cm-es tortához)

  • 75 g darált mandula 
  • 6 tojásfehérje
  • 10 dkg cukor

Krémhez:


  • 4 tojássárgája
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 125 g vaj

Tetejére:


  • 25 g szeletelt mandula

svéd mandulatorta


A tojásfehérjét a kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és beleforgatjuk a mandulát is. A tésztát kettő felé szedjük, és sütőpapírral kibélelt tortaformákba öntjük őket. 180 fokon 15-20 perc alatt sülnek meg. 
A krémhez a tojássárgáját, cukrot, tejszínt és vanillincukrot összekeverjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a vajat.
A torta egyik lapját, megkenjük a krém felével. Ráhelyezzük a másik lapot, és a maradék krémmel bevonjuk a tortát. Szeletelt mandulával díszítjük. 
svéd mandulatorta recept




2013. június 4., kedd

Dió fagyi

Egy fárasztó kirándulásból hazaérvén kívántunk egy kis fagyit. Ez lett belőle. Most próbából egy kis tejfölt is tettem bele. Egyáltalán nem rontotta el, sőt... :)

dió fagyi

Hozzávalók:
  • 2 marék dió
  • 2 dl habtejszín.
  • 1 dl tejföl
  • 8 dkg porcukor
A habtejszínt habbá verjük a porcukorral, majd beleforgatjuk a tejfölt és a diót. Fagylaltgépben kikeverjük. 
dió fagylalt


2013. június 1., szombat

Kókuszos epres kladdkaka

Valamelyik nap nézegettem, hogy mikor milyen világnap van és a wikipédia szerint június elseje a torta világnapja. Nem tudom, hogy helyes-e vagy nem, de mindenesetre jöjjön egy torta.
Most nem a megszokott kladdkakát készítettem, hanem tettem bele kókuszt és epret is. A receptet itt találtam, de én csak fél adagot készítettem egy 20 cm-es tortaformába. Mindent lefeleztem, kivéve az epret, mert abból nem árt ha van benne. :)

epres kókuszos csokitorta

Hozzávalók:
  • 2 tojás 
  • 150 g cukor 
  • 1 csomag vaniliáscukor 
  • 150 g vaj 
  • 3 evőkanál kakaópor 
  • 100 g liszt 
  • 20 g kókuszreszelék 
  • 125 g eper
epres kókuszos csokitorta

A tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat. Belekeverjük a kakaót, és a lisztet is. Végül hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és a felkockázott epret. 20 cm átmérőjű, kivajazott-kilisztezett tortaformába öntjük, és 175 fokon 25-30 percig sütjük. Akkor jó, ha még ragacsos a közepe! Hagyjuk a formában kihűlni.

epres kókuszos csokitorta


Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...