2013. szeptember 29., vasárnap

Mákos-mandulás-almás torta - paleo

Annyi paleo-s posztot láttam mostanában, hogy elkezdett érdekelni mi is az a paleo. Úgy döntöttem kipróbálok egy receptet. Akkor találtam rá erre a receptre, de meg kellett változtatnom mivel nem volt elég mákom.
A süti kicsit laposka lett, de az íze mennyei volt. :)

mákos mandulás almás paleo


Hozzávalók:

  • 2 kicsi tojás (1 nagy)
  • 10 teáskanál xilit (porrá őrölve) (nálam 5tk+1ek méz)
  • 3 db alma lereszelve
  • 10 dkg darált mák
  • 5 dkg darált mandula
  • 1 teáskanál sütőpor
mákos paleo torta

A tojásokat a xilittel habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőport, mákot, almát, végül a mandulát. Sütőpapírral kibélelt kis tortaformába, vagy tepsibe tesszük, és 180 fokon megsütjük (kb. 20-25 perc)

2013. szeptember 26., csütörtök

Szülinapi Nyereményjáték :)

blogjáték

JÁTÉK!
November 4-én lesz egy éves a blogom! Gondoltam, hogy ennek alkalmából rendezek egy kis játékot. Remélem van hozzá kedvetek! :) A játék október 30.-ig tart. A nyertes nevét, és a játék összefoglalóját pedig november 4-én teszem közzé. 

Feladat:
Süssetek meg egy (vagy több) receptet a blogról, és küldjétek el a gasztromano@hotmail.hu-ra

Feltételek:
Legyél a rendszeres olvasója a blognak, és/vagy lájkold a facebook oldalt
Legyen magyar postacímed (az is jó ha ismerősé)
Küld el a receptet e-mailben Október 30 éjfélig.
A feltöltött kép a saját képed legyen.

Nyeremények:
Hamarosan kiderül :)

A megosztásokat köszönöm! 
Gyertek játszani! :)



2013. szeptember 23., hétfő

Túró - recept ajánló

Tudtátok, hogy a túró az egyik kálcium, valamint fehérje forrás? Így nem árt beépíteni a mindennapi étkezésünkbe. Nem mellesleg a túrós sütemények nagyon finomak. Következzék pár túrós recept.

Túrórudi torta
Kiváló szülinapi torta túró rudi rajongóknak :)

Barackos túrótorta
Gyorsan elkészíthető, könnyed torta.

Rákóczi túrós
Barackos-túrós-habos csoda.

Túrós pite
Citromos túrós omlós finomság

Sült túrótorta
És végül, de nem utolsó sorban egy könnyed áfonyás finomság, amit nem csak áfonyával lehet elkészíteni :)

2013. szeptember 21., szombat

kladdkaka muffin, alias svéd csokis muffin

Nálunk a kladdkaka igen nagy kedvenc, már vagy tucatszor készítettem. Gyorsan kész van, nem kell hozzá semmi különös hozzávaló, és eszméletlenül finom. A múltkor is valami gyorsat szerettem volna összedobni, viszont valami újat próbáltam ki. Ekkor jött a muffin ötlete. A kladdkaka muffinnal egyébként már rég szemezem. A receptet itt találtam. A végeredmény nagyon finom, csokis, de azért kicsit csalódott vagyok, mert nem repedt meg, és esett be a teteje, mint a képen. Ez lehez azért van, mert kicsit tovább sütöttem, mint a recept írta.



Hozzávalók:

  • 2 tojás 
  • 20 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 3 evőkanál kakaó
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 csipetnyi só
  • 20 dkg cukor
  • 150 g vaj


A tojásokat a cukorral, és porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaót, sütőport, lisztet csipet sót, végül pedig a felolvasztott, de már langyosra hűlt vajat. Muffinkapszlikba kanalazzuk és 160 fokon 15 percig sütjük (én kb. 20 sütöttem, de elég lett volna kicsit kevesebb, mert így már nem lett igazán folyós, csak a közepe egy kicsit ragacsos.)






2013. szeptember 17., kedd

Őszi receptajánló

"Itt van az ősz, itt van újra, 
S szép, mint mindig, énnekem. 
Tudja isten, hogy mi okból 
Szeretem? De szeretem."
Nincs mese beköszöntött az ősz. Bár nem a kedvenc hónapon, de azért magával tud ragadi a hangulata. Beköszönt a hideg, az eső, a nappalok rövidebbek, ilyenkor nincs is jobb, mint amikor a konyhát felmelegíti a sütő, és a házban finom illatok terjengenek. Ősz táján szívesen használom az ősz gyümölcseit (körte, szőlő, alma), valamint jöhetnek a sütötőkös dolgok is. Itt van pár recept, amik szerintem kiválóak az őszi hangulat meghozatalához, és a hideg esték felmelegítésére.

körtés csokis süti
Jó ötlet a körte felhasználására. Az ízvilága pedig biztos meghozza az őszi hangulatot.

almás pite
Az almának még mindig szezonja van. Mi más készülhetne belőle, mint egy finom almás pite?

sütőtök pite
Tipikus őszi pite. Ez az első kisérletezésem sütőtökkel, nekem nagyon bejött, úgyhogy lesz valami sütőtökös idén is :)





2013. szeptember 13., péntek

Pöttyös túró rudi torta

Ma van a húgom 10. születésnapja. Pöttyös túró rudi tortát készítettem neki, tudván, hogy mennyire szereti a túró rudit. Az elkészítés meglepően egyszerű, és a végeredmény nagyon látványos. Tortafüggő Marisz oldalán láttam meg először egy túró rudi alakú tortát, és ez adta az ihletett. A krémet Marisz receptje alapján készítettem, a többi dolgon viszont változtattam. A kakaós piskóta receptjét pedig innen vettem.
Nagyon finomra sikeredett, és egész szépre is :)
Isten éltessen Lilla! :D
 .
túró rudi torta


Recept:
kakaós piskóta:
  • 4 tojás
  • 8 dkg liszt
  • 8 dkg cukor
  • 2 dkg kakaó
  • fél csomag sütőpor
  • 2 ek. víz

Krém:
  • fél kiló túró
  • 2 dl tejföl
  • 15 dkg porcukor
  • 1 citrom héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fél citrom leve
  • 1 zselatin (eredetileg csak fél, de biztosra akartam menni)

Bevonat:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál olaj
  • kb. 250 g fehér marcipán 
  • kb. 100 g piros marcipán
túró rudi torta


A tojássárgáját a cukorral habosra verjük. A lisztet és a sütőport elvegyítjük, és felváltva a tojásfehérjével óvatosan a cukros tojáshoz keverjük. Sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, és 15 perc alatt 180 fokon megsütjük. Még melegen, konyharuhával feltekerjük, és hagyjuk hűlni.
A túrót a tejföllel, cukorral, vanillincukorral elkeverjük. Belereszeljük a citromhéjat, és hozzáadjuk a citrom levet. 1 csomag zselatint 1 dl vízben elkészítünk, és a túrós krémhez adjuk.
Egy őzgerinc formát kibélelünk celofánnal. A piskótát belehelyezzük, úgy hogy az oldalán is legyen. A túrós krémet beleöntjük, majd ráhajtjuk a piskóta széleit. A hűtőbe tesszük egy éjszakára. 
Másnap kiborítjuk a formából. Az étcsokoládét, az olajjal, vízgőz fölött felolvasszuk, és a torta egyik felére öntjük. A fehér marcipánt fólia között kinyújtjuk, és befedjük a torta másik felét. Elkészítjük a "csipkét" is.
A piros marcipánt is kinyújtjuk, és kis köröket szaggatunk belőle, valamint egy nagyobbat, amin a felirat lesz. Előszőr a nagyobbikat helyezzük a tortára, majd a pöttyöket. Dekortollal elkészítjük a felíratott. Kész is vagyunk :)
túró rudi torta őzgerinc

túró rudi torta őzgerinc

túró rudi torta őzgerinc







2013. szeptember 8., vasárnap

Citromos túrós pite

Nagyon szeretjük a túrós sütiket, éppen ezért készült a most következő túrós szelet A receptet Csillánál találtam. Mivel a túró, és a citrom jó páros, ezért esett a választásom erre a sütire.
túrós pite

Hozzávalók:
tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 4 tojássárgája 
  • 15 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 1 kis pohár tejföl


Töltelék:

  • 50 dkg túró
  • 4 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor (én port használtam)
  • 1 citrom leve
  • 1 evőkanál búzadara
A lisztet a sütőporral, és cukorral összekeverjük. A puha vajjal, tojássárgájával, és tejföllel összegyúrjuk. Kétfelé osztjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a tojásfehérjéket a fele cukorral kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a maradék cukorral, citromlével. A tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk.
A tészta egyik felét kinyújtjuk, és kivajazott-kilisztezett tepsibe simítjuk. (35*20) Villával megszúrkáljuk, majd búzadarával megszórjuk. (fontos mert különben elázik a tészta!, én még a túrós töltelék tetejére is szórtam egy kis búzadarát!) A tetejére simítjuk a másik tésztát. Villával megszurkáljuk, és 200 fokon kb. 25-30 percig sütjük, amíg megpirul a teteje. Kihűlés után szeleteljük!


2013. szeptember 3., kedd

Első barbi tortám

Ma lett az unokatestvérem 3 éves! Ebből az alkalomból készítettem neki egy barbi tortát még vasárnap. Bár a torta kicsit összeesett, és a marcipán bevonat sem volt tökéletes, mégis nagyon örült neki az ünnepelt.
Barbi torta készítés


A tortát charlotte tortából készítettem. Eper lekvárral kentem meg a piskótát, és eperjoghurtos krémmel töltöttem meg a tortát. Egy lyukat hagytam a közepén a barbinak.
Barbi torta készítés

Barbi torta készítés


Hiába készítettem  olyan magas tálban, mint a barbi nem lett elég magas, ezért még egy háromtojásos piskótával pótoltam. Lekvárral ragasztottam a tortához.
Barbi torta készítés

Barbi torta készítés

Arra sajnos közben rájöttem, hogy a charlotte torta nem valami jó alap egy ilyen tortának, mert egyre kisebb lett, és szelesebb. 
A tortát rózsaszín marcipánnal vontam be. (70 dkg használtam) Az illesztéseket gyöngyökkel fedtem el, amiket cukormázzal ragasztottam oda. A maradék marcipánból csillagokat készítettem a babára. Felvertem a tejszínhabot egy kis vaníliás cukorral, és fodros szoknyát készítettem, valamint eltüntettem az illesztést a szoknya és a felsőrész között. A torta sajnos kicsit mozgott a marcipán rá tétele után, így egy picit megrepedt, valamint a barbi is kicsit hátradőlt...
Barbi torta készítés

Barbi torta készítés

Barbi torta készítés
Érdekes, hogy én mennyi hibát találtam ebben a tortában, ahhoz képest a gyerekek semmit nem vettek belőle észre, csak azt, hogy gyönyörű. És bár sokkal jobban tartott volna, ha a piskótát méretre vágom, és megkennem valami vajas krémmel, de így sokkal finomabb volt :)


Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...