2013. augusztus 30., péntek

Sós rúd - Blogkostólóra, élesztővel

A mostani fordulóban Piroska konyháját kaptam páromul. Az egyik blogkóstolón már volt a párom, és akkor a kekszes sütit válaszoztam, ami nagyon nagy sikert aratott, úgyhogy örültem, hogy megint őt kaptam páromul. A sok édes után, most valami sósat szerettem volna készíteni. Sós rudat már készítettem, de abban nem volt élesztő. Nagyon finom lett, de hát várható volt, hisz a régi, családi receptek mindig nagyon ízletesek. :)
sós rúd élesztővel
Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő+pici tej
  • 2 dl tejföl
  • 1 tojássárgája
  • 2 lapos tk. só (nekem picit több kellett, mert itt valahogy gyengébb a só)
  • 25 dkg margarín
Egy kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. (Én egy deci tejet használtam, ami picit soknak bizonyult, mert kicsit több liszt kellett) Hozzáadjuk a lisztet, sós, tojássárgáját, tejföl, és a puha margarint. Összegyúrjuk, majd meleg helyen fél óráig kelesztjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle. Sajttal, köménymaggal, vagy lenmaggal megszórjuk. 200 fokon 10-13 perc alatt megsütjük. 

sós rúd élesztővel



2013. augusztus 24., szombat

Sportszelet

Vicces egybeesés, hogy ma pont sportszeletet készítettem, amikor a sportszelet a 60. szülinapját ünnepli. Pedig nem tervezett volt, csak így alakult. A receptet a nosalty-n találtam. A cukormennyiséget lecsökkentettem, mert nekem nagyon soknak tűnt az a húsz deka. Gyorsan megvan, sütni sem kell, és még finom is. :P
sportszelet házilag


Hozzávalók:

  • fél kiló háztartási keksz
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 250 g vaj
  • 150 g cukor
  • 2 dl tej
  • ízlés szerint rumaroma


bevonathoz:

  • 15 dkg étcsokoládé
  • 1 ek. olaj


sportszelet házilag

Elkészítés:
A kekszet összekeverjük a kakaóval. A vajat, tejet, cukrot addig melegítjük, amíg a cukor fel nem olvad. Ezután hozzáöntjük a kekszhez. Rumaromával ízesítjük. Alaposan összegyúrjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk (kb. 15*30). Vízgőz fölött felolvassuk a csokit, az olajjal, majd a sütemény tetejére simítjuk. Hideg helyen állni hagyjuk, amíg a csoki meg nem dermed.


2013. augusztus 16., péntek

Creme caramel

Anyák napjára készítettem először, de utána el kellett készítenem

Creme caramel


még egyszer, mert annyira ízlett a családnak. Hogy eddig miért nem került fel a blogra? Arról fogalmam sincs. Csak most vettem észre, hogy még nincs is fent. Pedig nagyon jó kis desszert, nem kell vele sokat bajlódni, és még mutatós is.
Első alkalommal kicsit kevesebb karamellát hagytam a tejszínes részhez, de második alkalommal már jobban figyeltem az elosztásra. 
A karamellel gyorsan dolgozni, nehogy megbarnuljon, valamint vigyázzatok, mert tűzforró!

Hozzávalók (4 szuflé formához):
  • 75 g cukor 
  • 20 ml víz
  • 200 ml tej 
  • 180 ml tejszín 
  • 40 g cukor 
  • 2 tojás 
  • 1/2 vaníliarúd kikapart belseje
Creme caramel

Előszór is előkészítjük a formákat, hogy amikor a karamell kész lesz, már ne kelljen sokat bajlódni vele. Egy tepsit kibélelünk konyharuhával, majd belehelyezzük a formákat. A 75 g cukorból és vízből karamellát készítünk, majd öntünk belőle minden forma aljára, úgy, hogy még maradjon is a lábasban. 
A tejszínt, tejet és a cukrot a maradék karamellába öntjük és felforraljuk. A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a vaníliát. A tojáshoz adunk a tejszínes keverékből egy keveset, majd szép lassan hozzáadagoljuk az egészet. Formákba öntjük. Vizet forralunk majd a tepsibe öntjük, úgy ,hogy elfedje a formák felét. 175 fokon sütjük 20 percig. Hűtőbe tesszük hűlni (kb. 1-2 óra kell neki), majd késsel óvatosan körbevágjuk, és a tányért a formára helyezzük. Majd egy gyors mozdulattal megfordítjuk.

2013. augusztus 5., hétfő

Citromos áfonyás sütemény - saftig blåbär -& citronkaka

A svéd receptkönyvemben találtam ezt a sütit. Az áfonya és a citrom nagyon jól passzol egymáshoz, és a citromlének köszönhetően a tésztája nagyon puha, és szaftos. A mandulát akár ki is lehet hagyni, mert nem igazán érződik benne.
citromos áfonyás süti

Hozzávalók:
225 g vaj
225 cukor
4 tojás
250 g liszt
1 citrom leve és héja
25 g mandula (őrőlt)
200 g áfonya
citromos áfonyás süti

A vajat, és a cukrot robotgéppel összekeverjük. A tojásokat egyesével belekeverjük, majd hozzáadjuk a citrom héját és levét, a lisztet, mandulát. Az áfonya háromnegyedét is belekeverjük, majd 20 x 20 cm kivajazott-kilisztezett formába öntjük, és a tetejére szórjuk a maradék áfonyát. 180 fokon körülbelül  óráig sütjük.
citromos áfonyás süti

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...