2013. március 29., péntek

Csíkos kalács - éjszakai kelesztéssel

A mai reggelink. Mivel Nagypéntek van, és nem lehet enni húst, ezért készült kalács. Nem szerettem volna hajnalban felkelni, azért, hogy legyen kalács, viszont azt szerettem volna, hogy friss legyen, ezért éjszakai kelesztéssel készítettem. Nagyon finom puha lett. Csak fél adagot készítettem, mert négyünkre egy fél kilós kalács bőven elég. Rögtön el is fogyott. :)
A receptet Illéskrisznél találtam.
csíkos kalács recept


Hozzávalók: (1 db fél kilós kalácshoz)

  • 1,5 dl tej
  • 1/4 élesztő
  • 30 dkg liszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 tojás
  • 15 g vaj


Kakaós réteghez:

  • 1 ek. kakaó
  • 2 ek. víz


Megkenéshez:

  • 1 tojássárgája
csíkos kalács recept


Elkészítés:
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a vajat, a tojást, és a cukrot összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, majd két felé szedjük. Az egyikbe beledolgozzuk a vízzel elkevert kakaót. (lehet, hogy még egy kis lisztet is kell, majd hozzáadni) A két tésztát hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap kinyújtjuk őket, majd a képen látható módon feltekerjük. Lekenjük a tojássárgájával, majd hagyjuk fél óráig kelni. Ezután ismét lekenjük, és 170 fokos sütőbe tesszük. Körülbelül 35 perc alatt sül meg.
Ha nem szeretnénk éjszakai kelesztéssel készíteni, akkor a két tésztát duplájára kelesztjük, azután formázzuk, majd a leírtak alapján járunk el.
csíkos kalács recept

csíkos kalács recept



2013. március 27., szerda

Virslis pizzavirág

Volt otthon egy csomag koktél virsli. Gondoltam készítek virslis kiflit, de ekkor az egyik kedves ismerősünktől adott egy ötletet. A pizza szélébe tegyünk virslit és készítsünk belőle virágot. Nagyon mutatós, és egyszerű. Alapja a megszokott pizza tészta.


A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 2,5 dl víz
  • 1 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 1/5-od élesztő
Feltét:

  • Paradicsomszósz (én dolmiot használok)
  • Bármi ami van otthon :)
Széle:


  • kb. 250 g koktél virsli
Elkészítés:

A liszt közepébe lyukat képzünk. Beleöntünk kb. 1 dl langyos vizet, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Miután az élesztő kicsit felfutott, hozzáadjuk a maradék vizet, az olajat és a sót.
Körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát hagyjuk duplára kelni (kb 35-45 perc).
Ezután kinyújtjuk kör alakúra és a szélét körbe tesszük a virslivel. A tésztát ráhajtjuk a virslire. A pizza szélét bevagdossuk a képen látható módon majd megcsavarjuk.
Rátesszük a feltéteket és 230 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.






2013. március 26., kedd

Húsvéti ajánló

Kevesebb, mint egy hét múlva húsvét. Gondolom már sokan megkezdtétek a húsvéti készülődést, vagy legalább a tervezést. Most jöjjön pár recept, ha valakinek esetleg még nincs ötlete mit készít húsvétra.


A svédek húsvéti süteménye. Édes zsemle, közte mandulás krém és tejszínhab.


A klasszikus fonott kalács. Kiváló húsvéti reggeli.


Kiváló kínálnivaló a locsoloknak.


A húsvéti tojás, és sonka mellé. 


Húsvétkor a répatorta sem maradhat el. Ebben a formában biztos nagyon nagy sikert arat.




2013. március 22., péntek

Nyuszi kenyér

Egyre jobban várom a húsvétot. Pihenés, haza utazás, és még sorolhatnám miért. Már hetek óta elkezdtem nyuszis dolgokat sütni,és egyre több húsvéti recept került fel a blogra, mert már a gondolat, hogy mindjárt húsvét, felvidít. Most a megszokott kenyér készült el nyúl formában. :)

nyuszi alakú kenyér


Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 1.35 dl víz
  • 10-12 dkg öregtészta
  • 5 g élesztő
  • 1 teáskanál só
  • (1 csipet aszkorbinsav)
A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót és az aszkorbinsavat, majd összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel. Szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük (45-50 perc). Ezután a tésztát három felé osztjuk.
nyuszi alakú kenyér
 Az egyik lesz a hasa. A második harmadot megint ketté osztjuk. Az egyik félből lesz a feje és az pofija.

nyuszi alakú kenyér
 A másik félből készítsük el a fülét. A harmadik harmadot osszuk megint három felé. Ebből kettő lesz a lába, a másik pedig a két keze. Szemnek mazsolát használjuk. A füleket pedig éles késsel vágjuk egy kicsit be. Hagyjuk megint kelni egy fél órát.
nyuszi alakú kenyér

nyuszi alakú kenyér
nyuszi alakú kenyér
így olyan gyönyörű, kár hogy sütés közben kicsit veszít a formájából.

Sütőzacskóban, vagy jénaiban süssük meg, hogy finom ropogós legyen. Hideg sütőbe helyezzük, majd kapcsoljuk fel 235 fokra. Kb. 40 perc alatt sül meg.
nyuszi alakú kenyér
Második alkalommal amikor készítettem, elégé megkelt, így sajnos kicsit elvesztette az alakját.

2013. március 20., szerda

Karamell fagyi

Az első fagyi, amit kipróbáltam a fagyigépben. A receptet a nostaly-n találtam, ami kifejezetten tetszett benne, hogy nem kell bele tojássárgája. Már fagyasztás előtt is nagyon finom volt  a krém, hát még utána.
Bár a képen nincs teljesen megfagyva a fagyi, mert a húgom már nem bírt tovább várni. :)
karamell fagyi

Hozzávalók:

  • 10 dkg cukor
  • 3 dl tej
  • 2 dl habtejszín


A cukrot megkaramellizáljuk, majd óvatosan hozzákeverjük a tejet. Hagyjuk kihűlni. A habtejszínt habbá verjük, és hozzáforgatjuk a karamellhez. Hagyjuk jól kihűlni, majd fagyasszuk meg a fagyigépben. Ha nincs fagyigépünk, akkor tegyük a fagyasztóba és fél óránként alaposan keverjük át, amíg meg nem fagy.

2013. március 18., hétfő

Fagyigép

Pénteken megjött a megrendelt fagyigépem, így hát egész hétvégén fagyit ettünk. Hamarosan a receptek is jönnek.
Nektek van fagyigépetek? Én még tanulom a sajátomat kezelni. Az egyik fagyimat például tehettem a fagyasztóba, mert nem fagyasztotta meg. Először azt hittem a géppel van a hiba, de kiderült, hogy csak nem fagyasztottam le eléggé a tartájt. A következő fagyi már györnyörűen megfagyott. :)

Fagyigép
Hát nem szép? Nekem kék színű van. :)

2013. március 17., vasárnap

Kanelbullar -svéd fahéjas csiga

Ez a recept is svéd, mint a semla és a kladdkaka. A másik nagy kedvencem. Magyarul fahéjas csiga kardamommal. A kardamom teszi igazán különlegessé.  A receptet itt találtam.
svéd fahéjas csiga recept

Hozzávalók:

Tésztához: (kb.25 darabhoz)
  • 25 g élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 75 g vaj
  • 50 g cukor
  • 1 teáskanál kardamom
  • 7 dl (kb. 40 dkg) liszt
Töltelék:
  • 50 g vaj
  • 50 g cukor
  • 1 teáskanál fahéj
Kenéshez:
  • 1 tojás
Szóráshoz:
  • jégcukor

Elkészítés:
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat felolvasztjuk. A lisztet, cukrot, kardamomot összekeverjük, majd összegyúrjuk az élesztős tejjel, és a vajjal. Fél óráig kelni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk kb. fél centi vastagságúra.
A puha vajat, cukrot, fahéjjat alaposan kikeverjük és a tésztára kenjük. Ezután feltekerjük, és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral kikent tepsire tesszük és addig hagyjuk még kelni  amíg a sütő be nem melegszik. Ha a sütő bemelegedett 200 fokra a csigákat megkenjük a tojással, majd rászúrjuk a cukrot. 8-10 perc kell a csigáknak, ezután hagyjuk őket egy kicsit pihenni.
a képen a felét almával készítettem. Annak a receptje is jön hamarosan.




Éjszakai kelesztéssel is el lehet készíteni. Ez esetben a tésztát gyúrjuk be, és még formázatlanul tegyük be a hűtőbe. Reggel formázzuk, majd süssük meg.

2013. március 14., csütörtök

Kokárda süti lett volna...

Jaj nekem, nézzétek meg ezt a képet! Kokárda süti lett volna, de valamilyért nagyon omlós lett és nem tudtam feltekerni őket. A végén színes kókuszgolyók lettek belőle. Még sosem csináltam kókuszgolyót másfél óráig :(
kokárda süti

2013. március 13., szerda

Húsvéti doboz + sablon

Doboz sablonok után keresgéltem a neten, és akkor találtam ezt a szuper doboz sablont, ami a rajta levő nyuszinak köszönhetően kiváló húsvéti kis dobozka. Kis is nyomtattam és el is készítettem. Bonbonos doboznak talán egy kicsit kicsi (max. 1-2 darab fér el benne), de különben nagyon egyszerű és aranyos kis dobozka. Ha valaki nagyon dobozt szeretne, az nyomtassa A3 lapra.


húsvéti doboz sablon

az eredeti mérethez kattintsatok a képre.
Sok sikert!
húsvéti doboz készítés


2013. március 12., kedd

Nyuszi pogácsa

A nyuszis torta utám, most jön a nyuszis pogácsa. A neten láttam hasonlót, de az inkább sós keksz volt mint pogácsa. A bevált pogácsa recept az alapja. Nagyon aranyos lett, és persze finom. :)
A szemeket egész borssal készítettem,  de evés előtt érdemes leszedni...
Kiváló húsvéti finomság!

nyuszis pogácsa


Hozzávalók:
1,5 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojássárgája
25 dkg vaj
1 kis doboz tejföl
1 ek. só

Kenéshez:
1 tojásfehérje

Szórás:
sajt
egész bors
nyuszi pogácsa

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjúk. 30 percig pihentetjük majd kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra. Pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk, 2 db körből lesz egy nyuszi. Minden második kört egy éles késsel félbe vágunk, ezután kicsit megformázzuk őket, hogy még jobban hasonlítsanak egy nyuszifülre. A pogácsákhoz hozzányomkodjuk a füleket, majd megfordítjuk, hogy ne látszon az illesztés. Tojásfehérjével lekenjük, majd megszórjuk sajttal és feketeborssal szemeket teszünk a nyuszikra. 190 fokon légkeverésen, vagy 200 fokon alul-felül sütésen megsütjük (kb. 12-15 perc)
nyuszis pogácsa

2013. március 9., szombat

Húsvéti fonott kalács

Hamarosan itt a húsvét. Én már nagyon várom, mert végre haza látogatunk. :) Már február végétől sok-sok húsvéti recept készült, mert ez még jobban meghozza a tavaszi hangulatot. A nyuszi torta, és a semla recept után most itt egy igazi húsvéti klasszikus a húsvéti kalács. A recept és a formázás Farkas Vilmos oldaláról van.
húsvéti fonott kalács recept

Hozzávalók:
1,6 dl langyos tej
20 g élesztő
35 g vaj
2 tojás sárgája
csipet só
40 g porcukor
340 g liszt
Fonott kalács recept


A tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat. Hozzáadjuk a cukrot, majd hozzágyúrjuk a lisztet és a vajat. Hagyjuk húsz percig pihenni, majd gyúrjuk át, és megint pihentessük 20 percig.
Ezután a tésztát osszuk 6 felé és sodorjuk meg őket, úgy hogy egyforma hosszúak legyenek. Fonjuk össze a szálakat (videó), majd kenjük meg tojással és pihentessük még 20 percig. Ezután kenjük le újra, és hagyjuk pihenni 15 percig. 180 fokos sütőben 22-23 fokos sütőben süssük meg.
Kalács fonás

Kalács fonás

Kalács fonás

Húsvéti kalács recept

Húsvéti kalács recept


2013. március 6., szerda

Kladdkaka - svéd csokitorta

A svédek nagyon csokis sütije. Igazából csoki nincs is benne csak kakaó. Nagyon finom, ragacsos és tömény. A svéd sütik közül az egyik kedvencem. Mivel nem kell bele sütőpor a torta laposka lesz, de pont így a jó.
Mi eperrel, vaníliafagyival és tejszínhabbal ettük. Arra kell figyelni, hogy ne süssük túl, mert akkor nem lesz ragacsos a közepe.

egyszerű gyors csokitorta recept


Hozzávalók:

  • 100 g vaj
  • 2 tojás
  • 200 g cukor
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 3 evőkanál kakaó
  • 100 g liszt
svéd csokitorta recept

A vajat felolvasszuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kakaót. Végül felváltva hozzáadjuk a vajat, és a lisztet. Kivajazott-kilisztezett 20 cm-es kapcsos tortaformába tesszük, és 175 fokon kb. 20 percig sütjük.

svéd csokitorta recept

svéd csokitorta recept

svéd csokitorta recept


Printfriendly

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...